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Una taza estadounidense de azúcar son unos 201 g, o 7,1 oz. Para convertir otras cantidades, multiplica el número de tazas por 201: media taza son 101 g y un cuarto de taza son 50 g. El conversor de arriba lo hace con cualquier cantidad y da también el resultado en onzas.
| Tazas | Gramos | Onzas |
|---|---|---|
| 1/8 | 25 g | 0,9 oz |
| 1/4 | 50 g | 1,8 oz |
| 1/3 | 67 g | 2,4 oz |
| 1/2 | 101 g | 3,5 oz |
| 2/3 | 134 g | 4,7 oz |
| 3/4 | 151 g | 5,3 oz |
| 1 | 201 g | 7,1 oz |
| 2 | 402 g | 14,2 oz |
El azúcar blanco granulado pesa unos 201 g por taza en este conversor, en línea con los 200 g que usan casi todas las recetas. El azúcar extrafino se parece mucho, mientras que el azúcar glas pesa bastante menos y el moreno, compactado, algo más.
El azúcar hace más que endulzar: mantiene húmedas las tartas, ayuda a que se doren y da estructura a los merengues. Medirlo por peso mantiene el mismo resultado de una hornada a otra.
| Medida | EE. UU. | Métrica (Reino Unido, Canadá, Australia, N. Zelanda) | Imperial británico antiguo |
|---|---|---|---|
| Taza | 236,6 ml | 250 ml | 284 ml |
| Cucharada | 14,8 ml | 15 ml (Australia: 20 ml) | 17,7 ml |
| Cucharadita | 4,9 ml | 5 ml | 5,9 ml |
El volumen de una taza estadounidense, 236,588 ml, se multiplica por la densidad de la azúcar en g por ml, 0,85. Las distintas marcas y formas de llenar la taza dan pesos algo distintos, así que trata el resultado como una muy buena estimación.
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